简单6步 做出营养又美味的Q弹蒸蛋
栏目:公司动态 发布时间:2021-08-27
1、蛋液要打匀打匀的标准以能看到蛋液微微起泡为准,然后把泡沫轻轻筛掉。可以在打好的蛋液中加入适量的食盐做调味。2、蒸碗抹一层油将蛋液倒入蒸碗之前,可以在碗内抹上一层薄薄的油,除了能让鸡蛋蒸出来更加嫩滑之外,还能避免蒸出来后鸡蛋粘住碗。3、加水比例是1

1、蛋液要打匀打匀的标准以能看到蛋液微微起泡为准,然后把泡沫轻轻筛掉。可以在打好的蛋液中加入适量的食盐做调味。

2、蒸碗抹一层油将蛋液倒入蒸碗之前,可以在碗内抹上一层薄薄的油,除了能让鸡蛋蒸出来更加嫩滑之外,还能避免蒸出来后鸡蛋粘住碗。

3、加水比例是1∶1蒸水蛋最重要就是加水的分量。拿不准的情况下可以用鸡蛋壳作为量杯,刚好就是1:1的比例了。加的水最好是温水,过冷过热都容易影响口感。


4、蒸蛋一定要盖好盖子将蒸碗放入蒸锅里时,需要在碗上方覆盖一层保鲜膜或者盖子,避免水蒸汽接触鸡蛋,影响口感。

5、五分钟左右即可蒸水蛋千万不要太久,太久容易老,一般情况下,5-7分钟就刚刚好。

6、蒸水蛋还可以加料如果喜欢的话,还可以在蛋液中加入瑶柱、瘦肉、香葱等佐料,也别有一番风味。